广西巴马猫豆/狗爪猫爪豆 龙爪黎豆500g

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  • 编号:01070000045
  • 类别:干杂系列
  • 品牌:山水缘
  • 产地:
  • 规格:
  • 单位:
  • 保质期:
  • 毛重:0.50(千克)
商品名称: 广西巴马猫豆/狗爪猫爪豆 龙爪黎豆500g

广西巴马猫豆/狗爪猫爪豆 龙爪黎豆500g

广西特产猫豆

猫豆_水印.jpg
新鲜的猫豆

本店销售的猫豆 都是晒干的如下图:

每包都配有去毒说明

特别声明:猫豆发货前进行真空包装,快递长途运输中可能会出现漏气的现象,但绝不会不影响产品质量,不能以此作为退换货或者中差评的借口,请大家谅解,有介意者,请慎拍哦!

特别提示:猫豆有毒性,请严格按照本文介绍脱毒后食用!

猫豆去毒处理方法:
①热处理法:将干猫豆加水5倍,煮沸2小时,用手捏之可碎,即为煮透,再置干桶内加入清水(应高出豆面10~15 cm)浸泡,每日换水2次,5昼夜后去水即可烹调食用;
②冷水浸法:冷水浸漂6~8昼夜,水应高于豆面20 cm,每日换水2次,以后可煮食;
③新鲜猫豆去毒法:采摘下加水至锅中连角皮一起煮熟,剥去有毛的表皮,将豆角分成两瓣,将角皮内角质化的一层内皮撕去弃之,连豆子一起置冷水内,高出豆角面15~20 cm,每日换水2次,浸3昼夜即可煮食。 

 

食用方法:去毒之后可跟日常菜肴一样炒制、炖汤。

除此之外还可以凉拌,所以现在特产小编教您制作凉拌猫豆的方法:

详细步骤如下

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     1、取适量猫豆进锅内
2、一些有黑点、有褶皱的猫豆也是正常的情况.jpg
   2、一些有黑点、有褶皱的猫豆也是正常的情况
3、放清水没过猫豆,浸泡30分钟.jpg
   3、放清水没过猫豆,浸泡30分钟
4、吸了水的猫豆开始起皱膨胀.jpg
     4、吸了水的猫豆开始起皱膨胀
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      5、放锅里煮一个小时
6、沸水煮一个小时后水质颜色变深.jpg
      6、沸水煮一个小时后水质颜色变深
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     7-1、文火煮两个小时之后,水质颜色变深
7-1、建议把锅头侧放用开水龙头冲刷猫豆半个小时.jpg
7-2、建议把锅头侧放用开水龙头冲刷猫豆半个小时
8、又比刚才发胀了一些.jpg
      8、又比刚才发胀了一些
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      9.重新更换清水来浸泡,水没过豆面5~8cm
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    10、第二天早上 水变黑了
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   11.去掉黑水!(每天更换3~5次水)
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      12、猫豆,漂水第一天逐渐展现光泽
 13、猫豆变得丰满起来 皱纹也消失了 闻起来还有一股红豆的香味.jpg
       13、猫豆变得丰满起来 皱纹也消失了 闻起来还有一股红豆的香味
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     15、猫豆的皮可要可不要
 16、第三天早上 没有之前那么黑的,说明毒素正在减少.jpg
    16、第三天早上 没有之前那么黑的,说明毒素正在减少
 16、虽然皮上有黑斑,但是内心是好的哟.jpg
     16、虽然皮上有黑斑,但是内心是好的哟
 17、倒掉水之后,感觉猫豆正在复苏.jpg
      17、倒掉水之后,感觉猫豆正在复苏
 18、第四天 水质有些浑浊,并带有一些泡泡.jpg
    18、第四天 水质有些浑浊,并带有一些泡泡
 19、现在的猫豆,基本上已经恢复了原貌,清新亮丽.jpg
 19、现在的猫豆,基本上已经恢复了原貌,清新亮丽
 20、泡过后的、脱壳后的、晒干的猫豆对比.jpg
    20、泡过后的、脱壳后的、晒干的猫豆对比
 21、外壳乌黑的猫豆是正常的哦.jpg
         21、外壳乌黑的猫豆是正常的哦
 22、未去皮的猫豆和已去皮的猫豆.jpg
      22、未去皮的猫豆和已去皮的猫豆
 23、为了口感更好,索性把猫豆都去皮了.jpg
    23、为了口感更好,索性把猫豆都去皮了
 24、炖了两个小时的猫豆.jpg
    24、炖了两个小时的猫豆
 25、开始准备凉拌材料.jpg
    25、开始准备凉拌材料
 26、分别把材料剁碎.jpg
     26、分别把材料剁碎
 27、配上一些陈醋和配料拌匀.jpg
      27、配上一些陈醋和配料拌匀

      就这样一道美味的菜肴就可以享受了!

 

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