一天搞定爽口酸嘢

时间:2017-03-03 15:47:41 来源: 编辑:主站超用户跳转到子站

         广西方言中的“南宁酸嘢”,说的是一种广西酸品,也是广西最有名的特产之一。

广西有句俗话称“英雄难过美人关,好女难过酸嘢摊”。可见广西人对于酸嘢的喜爱。酸嘢品种类别

繁多,制作过程是很简单的,普遍的是采用当地特产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、沙犁、李果、荞头等当
 
季的时令果蔬,只要是能吃的时令果蔬在广西人手中都可以变成可口的酸嘢,比如各种瓜皮,鱼腥藻等

,再配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成,吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。并确

保原果蔬的色、香、脆的独特风味,是开胃小菜之佳品。

如果你到南宁,会看到南宁的大街小巷,酸嘢摊随处可见,一个个摊位上摆着很多玻璃缸,里面放着

五颜六色的酸嘢,价格经济实惠,炎热的天气下,酸嘢摊总挤满了人,不管男女老少,大家都在享受着爽

口清凉的酸嘢。

广西还流传着这么一句话:到新疆要吃烤羊肉,来南宁要逛酸嘢摊”,夸的是南宁酸嘢。广西酸嘢有

些甚至都已经打出了自己的品牌,比如酸品王,都安酸等,在这里你可以吃到爽朗可口的酸嘢,还能吃的

稀奇古怪的“能吃”的东西,比如凉拌西瓜皮,凉拌鱼腥藻等,只要你愿意,任何能吃的东西,随便陶腾

一下,你即刻拥有你自己的酸嘢吃,南宁友仔友女们就是这样自己做酸嘢的啦,南宁就是有这样的魅力。

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